07 - Isola di Sant'Antioco

n itinerario che collega Sant’Antioco a Calasetta, nell’estremo sud-ovest della Sardegna, offre un’esperienza autentica e multisensoriale, capace di unire natura, storia e tradizione enogastronomica. Partendo dal centro storico di Sant’Antioco, l’antica Sulky dei Fenici, il percorso si snoda tra viuzze tranquille e resti archeologici che testimoniano le stratificazioni di civiltà: dal tophet punico al villaggio nuragico di Grutti ’e Acqua, fino alle necropoli scavate nella roccia. Lasciando il paese, la strada si apre su un paesaggio rurale dolce e luminoso, dove le colline sono punteggiate da vigne e aziende agricole che custodiscono l’anima produttiva dell’isola. Tra i filari, il profumo del mirto e del lentisco accompagna il cammino, mentre nelle aziende ti invitano a soste lente, tra formaggi ovini, pane carasau e conserve locali. Proseguendo verso nord, l’itinerario costeggia lo stagno di Cussorgia, un ambiente lagunare di rara bellezza, dove la quiete dell’acqua riflette il cielo e i fenicotteri rosa si muovono eleganti tra i canneti. In queste acque limpide si trovano gli allevamenti di mitili, che rappresentano una delle attività più tradizionali del luogo: i mitilicoltori raccolgono le cozze a mano, tramandando antiche tecniche di lavorazione. Infine, il cammino raggiunge Calasetta, piccolo borgo bianco affacciato sul mare, fondato nel XVIII secolo da coloni liguri. Qui l’atmosfera cambia: il profumo salmastro si mescola a quello del pesce appena pescato e il porto diventa punto di incontro tra pescatori e viaggiatori. Questo itinerario, tra terra e acqua, racconta l’essenza più autentica del Sulcis: un mosaico di paesaggi, sapori e memorie che unisce in un’unica esperienza l’anima rurale e quella marina della Sardegna.